麻辣小龙虾的做法与步骤

1.小龙虾洗刷处理干净，去除虾线。大蒜拍碎，生姜切片。干红辣椒剪开水泡。

2.小龙虾油锅翻炒，略炸一会捞出。

3.起油锅，下蒜，捞出干红辣椒下锅，姜片出香味下茴香，青花椒，花椒粉，香叶，八角，油辣子。炒出香味。

4.下龙虾，翻炒均匀。放黄酒，放十三香，放糖，放盐。翻炒半分钟左右，加啤酒一听，或者加热水没过龙虾。烧开后小火慢煮。

第5步.汤快干起锅，装盘。